레시피47 알토란 레시피 맵단짠 알감자조림 맛있게 만드는 방법 알토란 임성근 레시피 맵단짠 알감자조림 맛있게 만드는 방법 요즘 감자가 제철이죠~ 요즘처럼 감자가 가장 맛있을 때 감자로 이런저런 반찬 많이 하실 텐데요! 반찬 중에서도 특히 감자로 만든 반찬은 만들어놓기만 하면 밥상이 든든~ 해지는 것 같아요~ 오늘 소개할 알감자조림도 밥상에 올라오면 든든한 반찬 중에 하나죠! 하지만 만들기는 쉬운데 감자에 간이 잘 배지 않아서 난감할 때가 있는데요~ 오늘은 이렇게 밍밍한 알감자조림이 아닌 쫀득쫀득하고 간이 간간~하게 잘 밴 제대로 맵단짠한 알감자조림으로 만드는 방법을 임성근 '밥도둑 열전' 편에서 정리해봤습니다~ 재료 알감자 1kg 황물엿(또는 갱엿) 100ml 물 100ml 진간장 100ml 맛술 100ml 고운 고춧가루 2큰술 식용유 4큰술 참기름 2큰술 다진 청.. 2022. 6. 21. 편스토랑 류수영 갈배제육 레시피/제육볶음 맛있게 만드는 방법 편스토랑 류수영 갈배제육 황금 레시피/제육볶음 맛있게 만드는 방법 제육볶음은 '고기'하면 생각나는 대표 반찬이지만, 집에서 맛있게 만들기가 쉽지 않은 메뉴이기도 한데요~ 오늘은 집에서도 간단하고 쉽게, 거기다 밖에서 파는 것처럼 맛있게까지 만들 수 있는 황금 레시피! 바로 편스토랑 류수영 님이 평생 레시피라고 자신 있게 선보인 어남선생 표 국물이 자작한 제육볶음을 정리해봤습니다~ 재료 돼지고기 앞다리살(또는 뒷다리살) 한 근(600g) 고추장 (듬뿍) 3큰술 간장(가득) 3큰술 설탕 2큰술 갈아만든 배 음료 238ml 1캔 다진 마늘 2큰술(또는 통마늘 6~7개 정도) 식초 2큰술 참기름 1큰술 정도 대파 3개 양파 1개 소금 약간 후추 약간 어남 선생 표 갈배제육 레시피는 돼지고기 앞다리살 한 근(60.. 2022. 6. 13. 편스토랑 류수영 레시피 어남선생 원팬 까르보나라 만들기 편스토랑 류수영 레시피 어남선생 원팬 까르보나라 만들기 편스토랑 원팬 파스타 4탄! 원팬 까르보나라 레시피입니다~ 원팬 까르보나라는 류수영 님이 해당 화에서 소개한 알리오 올리오와 만드는 방법이 거의 비슷한데요! 알리오 올리오에서 재료로 계란이 추가되고, 마늘과 페퍼론치노가 덜 들어가면서, 치즈가 더 많이 들어간다는 점이 다르더라구요. 알리오 올리오 편과 중복되면서 생략된 부분은 더해서 정리했습니다~ 편스토랑 류수영 원팬 까르보나라 레시피는 이탈리아 정통 까르보나라 레시피에서 계란 노른자만 사용하는 것에 비해 계란을 전부 사용한다는 것이 특징인데요! 계란 노른자, 후추, 치즈를 믹싱 한 것을 면에 부은 상태에서 더 이상 익히지 않고 섞어 먹는 것이 이탈리아 정통 까르보나라 레시피지만, 류수영 님 레시피는.. 2022. 6. 9. 알토란 초간단 잡채 황금레시피/불지 않게 만드는 방법 알토란 초간단 잡채 황금레시피/불지 않게 만드는 방법 알토란에서 이보은 요리 연구가님이 소개했었던 초간단 잡채 황금레시피입니다! 잡채를 할 때 가장 신경 쓰이는 부분 중 하나가 바로 당면을 불지 않게 하면서 탱글탱글한 식감을 유지하는 것 아닐까 싶은데요~ 오늘 정리할 알토란 이보은 님 잡채 레시피는 당면을 불지 않게 만드는 방법뿐만 아니라, 재료들을 따로 볶는 수고 없이 한 번에 할 수 있는 초간단 황금 레시피입니다~ ♪재료♬ [당면 조림장] 불린 당면 200g 물 2컵 반 진간장 5큰술 흰 설탕 3큰술 맛술 3큰술 참기름 2큰술 [채소, 고기 볶음] 식용유 2큰술 채 썬 당근 반 개 채 썬 양파 1개 채 썬 표고버섯 5개 소고기 우둔살 100g 간장 3큰술 다진 마늘 1큰술 다진 대파(흰 대만) 2큰술.. 2022. 6. 2. 원팬 알리오 올리오 파스타 만들기/편스토랑 류수영 레시피 원팬 알리오 올리오 파스타 만들기/편스토랑 류수영 레시피 원팬 우유 버터 파스타와 원팬 토마토 버터 파스타에 이은 류수영 님의 세 번째 원팬 파스타 레시피! 바로 파스타의 기본 알리오 올리오입니다~ 알리오 올리오는 요리 초보자가 만들기에는 살짝 어렵기도 한 메뉴인데요~ 원래 정석 레시피대로 만들면 먼저 마늘 기름을 내고 면과 면수를 넣은 다음 섞어줘야 하지만, 어남선생표 원팬 파스타는 원팬 파스타답게 한꺼번에 넣으면 끝! 요리 초보도 라면 끓이듯이 쉽게 만들 수 있는 알리오올리오 레시피입니다~ ♬재료♪ 스파게티면(또는 링귀니면) 치즈(그라나파다노 치즈 또는 파마산 치즈 가루) 마늘 올리브 오일 소금 후추 페페론치노 먼저 불을 켜고 팬에 물을 1인분 기준 700ml 넣습니다. 180~200ml 정도 되는 .. 2022. 5. 28. 고기없을 때 카레 만들기/편스토랑 달걀 카레 레시피 카레는 먹고 싶은데 고기가 없을 때! 편스토랑 레시피+후기 간단하면서도 맛있게 한 끼 먹고 싶을 때 카레만 한 것도 없죠~ 오늘 정리한 편스토랑 박솔미 님 레시피는 집에 카레 가루는 있는데 고기가 없을 때 딱 좋은 레시피입니다. 그동안 카레를 만들 때 고기는 필수라 생각했었는데요~ 편스토랑 박솔미 님 레시피로 직접 만들어보니 고기가 들어간 카레와는 또 다른 느낌으로 가볍고 담백해서 맛있게 한 끼 뚝딱 했습니다~ 편스토랑 박솔미 님 달걀 카레는 아이들도 아주 좋아하는 메뉴라고 하는데요! 간단한 재료로 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 아이들과 맛있게 한 끼 먹기도 좋을 것 같아요~ ♬재료♪ 고형 카레(카레 가루) 계란 15개 양파 1개 버터 식초 소금 후추 케찹 먼저 계란을 삶아주는데요~ 냄비에 계란 15개 .. 2022. 5. 26. 편스토랑 류수영 레시피 원팬 토마토 버터 파스타 만들기 10분 만에 토마토 스파게티 만들기 어남 선생 원팬 토마토 파스타 레시피 오늘 정리할 레시피는 편스토랑 류수영의 원팬 토마토 버터 파스타인데요! 오늘, 방금 이 포스팅을 하기 전에 해 먹고 왔는데 너무 맛있게 잘 먹고 와서 이건 꼭 정리해놔야겠다 싶어 포스팅하러 왔습니다 ㅎㅎ ♪재료(1인분)♬ 홀토마토 1캔 물 600ml 정도 마늘 2알 버터 20g (크래미 1개 정도 크기) 스파게티면 1인분 간장 1스푼 설탕 1스푼 소금 반 스푼 후추 약간 편스토랑 류수영의 원팬 토마토 버터 파스타는 재료도 너무 간단한데요! 간장, 설탕 같은 조미료와 스파게티 면을 빼면 홀토마토 캔, 마늘, 버터가 끝입니다~ 어남 선생의 토마토 파스타 비법은 바로 홀토마토 통조림인데요! 홀토마토 통조림은 일단 가격이 1~2천원대로 저.. 2022. 5. 21. 편스토랑 류수영표 황금 레시피 허니 연유 떡볶이 만들기 편스토랑 류수영표 황금 레시피 허니 연유 떡볶이 만들기 편스토랑 우승 메뉴 류수영표 허니 연유 떡볶이 레시피입니다! 허니 연유 떡볶이는 기름 떡볶이와 게맛살 튀김에 허니 연유 마요 소스를 넣어서 만든 어남선생표 메뉴인데요~ 이름만 봐도 침샘 자극하는 조합으로 재료도 간단하고, 만드는 방법도 복잡하지 않은데 비해 그렇지 않은 맛 ㅋㅋ 맥주를 부르는 어마어마한 맛으로 결국 편스토랑 우승까지 차지한 마성의 떡볶이입니다~~ ♪재료♬ 떡 / 소세지 / 새우(사진과 비슷한 양) 식용유(팬에 대략 14바퀴 이상 돌릴 정도) 대파(흰 부분) 4개 물엿 3스푼 케찹 2스푼 고추장 1스푼 마늘 2개 매운 고춧가루 1스푼 가득 깨 약간 게맛살(크래미) 10개 들은 거 1팩 정도 설탕 1스푼 마요네즈 18스푼 연유 9스푼 꿀.. 2022. 4. 29. 편스토랑 류수영 레시피 원팬 우유버터크림 파스타 만들기 편스토랑 류수영 레시피 원팬 우유 버터 크림 파스타 만들기 예전에 편스토랑에서 류수영이 4가지 재료만으로 한 방에 끓이는 파스타 레시피를 공개했었는데요! 바로 원팬 우유 버터 크림 파스타입니다~ 어남선생표 우유 버터 파스타는 우유, 버터, 마늘, 참치액만으로 라면처럼 한 번에 끓일 수 있는 파스타인데요~ 맛은 시중에서 파는 급인데 비해 설거지는 단 한 개뿐이라 출연진들에게 격한 환영을 받았던 레시피입니다~ ♬재료♪ 물 500ml 우유 300ml 파스타 면 버터 40g 통마늘 3개 or 다진 마늘 참치액 1스푼 소금 1꼬집 후추 조금 파슬리 가루 조금 먼저 불을 올리지 않은 상태에서 냄비에 물 500ml와 우유 300ml를 넣고, 파스타 면을 넣습니다. 그리고 파스타 면 위에 버터 40g도 같이 올려주는데.. 2022. 4. 26. 편스토랑 류수영표 에그마요 샌드위치/계란 껍질 쉽게 까는 방법 편스토랑 류수영표 에그마요 오이 샌드위치 레시피/계란 껍질 쉽게 까는 방법 요즘 같이 피크닉 가기 좋은 날! 피크닉 도시락 꾸리기 좋은 편스토랑 에그마요 샌드위치 레시피입니다~ 에그 마요 샌드위치는 재료도 간단하고, 만들기도 재미있고 쉬워서 아이들과 함께 만들기 좋은 요리이기도 한데요! 오늘은 따라 하기도 쉽고 맛도 좋은 편스토랑 어남선생표 레시피를 정리해봤어요~ 재료 계란 6개 마요네즈 초코파이 크기만큼 6바퀴 설탕 3스푼 소금 3꼬집 오이 1개 *오이 절이기 재료 식초 90ml 설탕 5스푼 소금 반 스푼 식빵 4장 식빵에 바를 마요네즈 조금 파슬리 가루 조금 먼저 에그 마요 샌드위치에서 가장 중요한 계란을 완숙으로 삶아주는데요~ 달걀 6개를 10분 정도 삶아줍니다. 계란이 다 삶아졌으면 바로 찬물에 .. 2022. 4. 22. 알토란 배추채전 레시피/바삭하게 부치는 방법 알토란 배추채전 레시피/부침개 바삭하게 부치는 방법 봄에 먹으면 달고 맛있는 배추를 이용한 요리! 알토란 377회에 나왔던 '배추채전' 레시피입니다~ 이날 알토란에서는 배추를 채 썰어 마른 꽃새우와 함께 부친 배추채전 레시피가 소개됐는데요~ 배추전은 가끔가다 해먹는 음식이라 익숙한데 배추채전은 처음 들어보는 이름이어서 궁금하더라구요~ 일반 배추전처럼 배추를 쭉쭉 찢어서 크게 먹는 것도 좋지만, 먹기 좋게 채 썰어서 먹으면 또 어떨지 식감도 궁금하고 맛도 궁금해서 보자마자 다음 막걸리 안주는 이거로구나 싶었습니다~ 이번 알토란 배추채전에서 함께 곁들인 꽃새우는 칼슘과 키토산, 타우린이 풍부해서 부침개의 식감뿐만 아니라 영양 또한 더 좋게 만들어준다고 하는데요~ 거기다 맛이 없을 수가 없는 조합으로 가득한 .. 2022. 4. 18. 이전 1 2 3 4 다음
