고구마에 이런 효능이? 고구마 종류, 보관 방법, 부작용 총정리
고구마에 이런 효능이? 고구마 종류, 보관 방법, 부작용 총정리 감자와 함께 대표적인 구황작물인 고구마는 거친 환경에서도 잘 자라며 영양가가 풍부하고 맛도 좋아서 식사대용이나 간식으로 인기가 많은 식품이다. 가을이 제철이며, 줄기 또한 맛이 좋아 식재료로 다양하게 활용되고 있다. 중앙아메리카가 원산지인 고구마는 영조 때 대마도에서 국내로 유입되었으며, 현재는 우리나라를 비롯한 인도네시아, 중국, 브라질 등에서 다양한 종류가 재배되고 있다. 고구마 종류별 특징 1. 밤고구마 껍질이 붉은색이고, 중간으로 갈수록 굵어지는 럭비공 모양이다. 밤과 비슷한 맛이 나며, 고구마 중에서 열량이 가장 낮다. 단단해서 찌거나 볶아도 잘 부서지지 않기 때문에 요리에 많이 활용되며, 수분기가 거의 없고 전분이 많기 때문에 군..
2018. 10. 16.