한국커피협회 바리스타 자격증 1, 2급 필기, 실기 시험 일정, 준비물 등
■ 응시자격
바리스타 2급 필기시험은 응시자격에 제한이 없으며, 실기 시험은 바리스타 2급 필기시험에 합격했을 경우 응시가 가능합니다.
바리스타 1급 필기시험은 바리스타 2급 자격증 취득자일 경우 응시할 수 있으며, 실기 시험은 바리스타 1급 필기시험에 합격했을 경우 응시 가능합니다.
실기 시험 응시 유효기간은 1급, 2급 모두 필기시험 합격일로부터 2년입니다.
■ 시험 유형/합격기준
1급과 2급 모두 필기 시험은 50분 동안 50문제가 사지선다형으로 출제됩니다. 다만 1급 필기시험에는 영어 평가 커피 문제가 10% 내외에서 사지선다형으로 출제됩니다.
실기 시험은 1급과 2급 모두 기술 평가 및 감각 평가가 있으며, 준비 및 시연시간은 15분이 주어집니다.
합격은 1급과 2급 모두 필기와 실기 시험에서 100점 만점 기준 60점 이상일 때 합격되는데요. 실기 시험 100점 만점은 기술적 평가 60점, 감각적 평가 40점으로 이루어집니다.
[출제 범위]
· 2급
바리스타 2급 필기 시험은 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등 바리스타 2급 자격시험 예상문제집을 포함해서 출제됩니다.
실기 시험은 준비 평가, 에스프레소 4잔 평가, 카푸치노 4잔 평가, 서비스 기술 평가가 포함됩니다. 시험 평가는 기술적 평가, 감각적 평가로 구분되며, 응시자 1명 당 평가자 2명이 평가를 하게 됩니다.
· 1급
바리스타 1급 필기 시험도 2급과 마찬가지로 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등 바리스타 1급 자격시험 예상문제집을 포함하여 출제됩니다.
실기 시험은 준비 평가, 에스프레소 4잔 평가, 카푸치노 4잔(하트 2잔, 3단 튤립 2잔) 평가, 서비스 기술 평가가 포함되는데요.
'준비 평가'에서는 제공되는 그라인더 중 하나를 선택해 제공된 원두에 맞는 그라인더 분쇄도를 설정한 뒤 향미를 확인합니다.
'에스프레소 4잔 평가'에서는 선택한 원두로 에스프레소 4잔을 완성한 후 제출하고, 추출한 에스프레소의 향미에 대해서 설명합니다.
'카푸치노 4잔 평가'에서는 라떼 아트로 동일한 모양의 하트 2잔, 3단 튤립 2잔, 총 4잔을 제출합니다. 각각 같은 패턴끼리 제출하며, 도구를 사용한 에칭은 허용되지 않습니다.
1급 시험 평가도 마찬가지로 기술적 평가, 감각적 평가로 구분되며, 응시자 1명 당 평가자 2명이 평가를 하게 됩니다.
■ 시험 일정/접수
[2023년 시험 일정]
· 2급
· 1급
[시험 접수 방법]
한국커피협회 바리스타 자격증 시험 접수는 온라인에서 가능합니다. 먼저 한국커피협회 홈페이지에서 회원가입을 한 뒤, 메인화면 상단 메뉴 왼쪽 [자격시험]에 마우스를 올리고, 하위 메뉴 중 [시험 접수]를 클릭해 접수할 수 있습니다.
[시험 응시 수수료]
바리스타 2급 시험 응시 수수료는 필기시험이 33,000원, 실기 시험이 55,000원입니다. 바리스타 1급 시험은 필기시험이 44,000원, 실기 시험이 99,000원입니다.
■ 실기 시험 복장/준비물
[규정 복장]
복장은 바리스타 1급, 2급 모두 동일합니다. 상의는 흰색 와이셔츠, 하의는 검정 정장 바지나 치마이어야 하며, 아무 무늬도 없어야 합니다.
앞치마는 바리스타 전용 앞치마로, 특정 소속을 표시하는 로고가 없어야 합니다. 가정용 앞치마는 허용되지 않습니다.
신발은 검정색 정장 구두여야 하며, 앞 뒤 모두 막혀있어야 하고, 굽 높이는 7cm를 넘지 않아야 합니다.
또한 시계나 반지, 귀걸이, 모자, 두건 등 악세서리 착용이 허용되지 않으며, 향수나 짙은 화장, 매니큐어도 허용되지 않습니다.
[준비물]
수험표, 신분증, 실기 시험 복장, 앞치마, 행주&린넨 5장 이상, 레벨링 도구(필요시)
※ 시험 당일 수험표와 신분증 미소지자는 시험 응시를 할 수 없으며, 이러한 경우에는 전형료 반환이 되지 않습니다.
■ 실기 시험 공식 원두
2021-2022년 바리스타 실기 시험 공식 원두는 2021년 3월 1일부터 2023년 2월 28일까지 2년간 사용됩니다.
· 바리스타 1급: 쟈뎅
- 산지: 에티오피아 & 케냐
- 가공법: Washed
- 블랜딩 비율: 에티오피아 예가체프 80%, 케냐 AA 20%
- 로스팅 포인트: 라이트 로스팅
- 향미 프로파일: Bright flavor, Orange, Pineapple, Cotton candy, Juicy
· 바리스타 2급: 황금나무커피
- 판매처: www.gt-coffee.com
■ 실기 평가표/규정집
■ 수험표 출력 방법
수험표 출력은 시험 접수 마감 후에 시험일 전 주 토요일부터 한국커피협회 홈페이지 [마이페이지] - [시험 접수내역] 메뉴에서 출력할 수 있으며, 흑백 프린터 사용도 가능합니다.
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